Sección
Orígenes
Países, regiones, variedades y procesos: lo que hay detrás de cada etiqueta de origen.
Orígenes
Comercio Justo vs Direct Trade en Café: Diferencias Reales
El comercio justo café y el direct trade café persiguen un objetivo común —pagar mejor al productor— pero funcionan con lógicas opuestas.
Orígenes
Café de Kenia AA: Perfil de Sabor y Por Qué Es Tan Especial
El café Kenia AA destaca por su acidez cítrica brillante, cuerpo jugoso y notas a frutos rojos que lo convierten en una referencia…
Orígenes
Café de Especialidad de Huila, Colombia: Perfil y Características
Huila concentra una parte destacada del café de especialidad colombiano más premiado en catas internacionales.
Orígenes
Café Geisha de Panamá: Por Qué Es el Más Caro del Mundo
El café geisha de Panamá alcanza precios de entre 500 y más de 10.000 dólares por libra aproximadamente en subastas…
Orígenes
Café Anaeróbico: Qué Es la Fermentación Anaerobia y Por Qué Arrasa
El café anaeróbico es un café procesado mediante fermentación anaerobia…
Orígenes
Certificaciones de Café: Orgánico, Rainforest Alliance, UTZ y Más
Un café certificado garantiza que el grano ha cumplido criterios verificables sobre su origen, cultivo o impacto ambiental antes de llegar a tu taza.
Orígenes
Café Sumatra Mandheling: El Sabor Terroso de Indonesia
El café Sumatra Mandheling es uno de los orígenes más reconocibles en cualquier mesa de cata.
Orígenes
Café Natural vs Lavado vs Honey: Diferencias en el Procesado
El café natural, el lavado y el honey son tres formas distintas de separar el grano de café de la cereza que lo envuelve.
Orígenes
Qué Es un Café de Microlote y Nanolote: Vale la Pena el Precio
Un café de microlote proviene de una parcela específica dentro de una finca, generalmente con una producción inferior a 100 sacos (de 60 kg cada uno).
Orígenes
Variedades de Café Arábica: Bourbon, Typica, Caturra y Más
Las variedades de café arábica determinan el sabor, el cuerpo y el aroma de lo que encuentras en tu taza.
Orígenes
Café de Especialidad de México: Chiapas, Oaxaca y Veracruz
México produce algunos de los cafés de especialidad más interesantes de Latinoamérica.
Orígenes
Café de Panamá: La Variedad Geisha y Su Fama Mundial
Panamá produce algunos de los cafés más cotizados del planeta, y la variedad Geisha —también escrita Gesha— es la principal responsable de esa reputación.